相模原市立相原小学校

・ごはん　・牛乳　・かつおのケチャップあえ　・もやしスープ　・手作りなめたけ

今日のおすすめは「かつおのケチャップあえ」です。
かつおの旬は春と秋、１年に２回あり、この時期のかつおは「戻りがつお」と呼ばれています。
春のかつおはさっぱりとした味わい、秋のかつおは脂がのって濃厚な味わいとされています。
かつおはたんぱく質の他、鉄分や必須脂肪酸のＥＰＡとＤＨＡも多く含んでいます。
今日は油で揚げ、ケチャップやソースで作ったたれであえました。
ごはんといっしょに旬のかつおを味わいました。