相模原市立相原小学校

・シーフードスパゲティ　・牛乳　・ブロッコリーとハムのソテー　
・ブルーベリーマフィン

相模原市ではいろいろな農畜産物が生産されています。
今日の給食では、ブルーベリーとキャベツが相模原市産でした。
ブルーベリーはマフィンに、キャベツはソテーに使いました。
マフィンの生地の甘さは控えて作っているので、ブル－ベリーの味が引き立っていました。
ソテーに使ったキャベツも新鮮でおいしいキャベツでよく食べていました。

・シーフードスパゲティ　・牛乳　・ブロッコリーとハムのソテー　
・ブルーベリーマフィン

相模原市ではいろいろな農畜産物が生産されています。
今日の給食では、ブルーベリーとキャベツが相模原市産でした。
ブルーベリーはマフィンに、キャベツはソテーに使いました。
マフィンの生地の甘さは控えて作っているので、ブル－ベリーの味が引き立っていました。
ソテーに使ったキャベツも新鮮でおいしいキャベツでよく食べていました。

・黒パン　・牛乳　・しいらのアーモンド焼き　・根菜ミネストローネ

おすすめは、根菜ミネストローネです。
ミネストローネはイタリアの家庭料理で、野菜たっぷりの具だくさんのスープです。
豆やマカロニなどのパスタが入るものもあります。
今日は秋から冬においしい「根菜」を使ったミネストローネを作りました。
根菜は、土の中にある根や茎の部分を食べる野菜のことです。
大根、にんじん、れんこん3種類の根菜を小さく切ってオリーブ油で炒めてスープの具にしました。
じゃがいもや玉ねぎ、ベーコンや茹でた白いんげん豆、シェルマカロニも入った具だくさんの食べごたえのあるスープでした。

・ソフトフランスパン　・牛乳　・ポテトドッグ（トマトソース）・野菜スープ　・フルーツあえ

おすすめはポテトドッグです。
じゃがいもには、エネルギーのもとになるでんぷんや、ストレスや病気に負けない体をつくるビタミンＣが多く含まれています。
ジャカルタ（昔はジャガトラと呼ばれていました）から日本に伝えらてれたので「ジャガタライモ」と呼ばれ、次第に「ジャガイモ」と呼ばれるようになったと言われています。
今日はポテトドッグに相原小学校全体で４８kgのじゃがいもを使いました。
家庭と同じようにひとつずつ確認しながら芽をとり、一口大に切って調理をしています。
ポテトドッグは大人気でした。

・大豆とじゃこのごはん　・牛乳　・豚肉の香味焼き　・きのこ汁

給食では、栄養豊富でかみごたえがある豆・小魚を積極的に献立にとりいれています。
今日のごはんは、茹でで油で揚げた大豆と、からいりしたちりめんじゃこを甘辛いたれであえ、炊きあがったごはんに混ぜて作りました。
大豆には、体をつくるたんぱく質が豊富で、ちりめんじゃこは、たんぱく質の他、カルシウムも豊富に含まれています。
よくかんで、大豆やちりめんじゃこのうま味も味わいながら食べました。

・ごはん　・牛乳　・かつおのケチャップあえ　・もやしスープ　・手作りなめたけ

今日のおすすめは「かつおのケチャップあえ」です。
かつおの旬は春と秋、１年に２回あり、この時期のかつおは「戻りがつお」と呼ばれています。
春のかつおはさっぱりとした味わい、秋のかつおは脂がのって濃厚な味わいとされています。
かつおはたんぱく質の他、鉄分や必須脂肪酸のＥＰＡとＤＨＡも多く含んでいます。
今日は油で揚げ、ケチャップやソースで作ったたれであえました。
ごはんといっしょに旬のかつおを味わいました。

・さつまいもごはん　・牛乳　・赤魚の和風ソース　・むらくも汁

おすすめは、さつまいもごはんです。
さつまいもは収穫の時期を迎え、秋の味覚として親しまれています。
でんぷんとビタミンＣ、カリウムも豊富に含まれています。
また食物せんいも豊富なので、便秘予防にも役立ちます。
さつまいものビタミンＣは、でんぷんに包まれているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。
今日は、米と麦、さつまいもを昆布のだしを入れて炊飯しました。
さつまいもの美しい黄色を楽しみ、さつまいものおいしさを味わいました。

・コッペパン　・牛乳　・白いんげん豆のクリーム煮　・もやしソテー

おすすめは白いんげん豆のクリーム煮です。
白いんげん豆は、でんぷんが多く煮るとほくほくとした食感が楽しめます。
たんぱく質や、食物せんいなども豊富です。
白あん、サラダ、スープなどいろいろな料理で食べられています。
給食室で豆を茹でて使いました。
手作りのホワイトルウや豆乳も入っているので、口当たりもよく、まろやかな味わいでした。

・五目チャーハン　・牛乳　・大豆と小えびのから揚げ　・わかめスープ

給食ではいろいろな食品をまんべんなく食べられるように献立を工夫しています。
今日は、豆（大豆）、小魚（小えび）、海そう（わかめ）など、不足しがちな食品をとりいれた献立でした。
大豆と小えびのから揚げは、下味をつけた小えびと大豆を茹でて、それぞれでんんぷんをまぶして油で揚げて作ります。
小えびも大豆も栄養豊富で噛みごたえのある食品です。
よくかんで食べました。
わかめスープは、最後に入れるしょうが汁の風味がよく、残りも少なかったです。

・ごはん　・牛乳　・ジャージャン豆腐　・いりことアーモンドの甘辛あえ　・杏仁豆腐

おすすめは、いりことアーモンドの甘辛あえです。
いりこ、細切りアーモンド、白ごまをからいりして、甘辛いたれであえました。
ごはんといっしょに食べるととてもおいしいです。
カルシウムが豊富でかみごたえのある食材を使っています。
昨日はスポーツの日でした。
相原小学校でも運動会の練習が本格的になっていきますね。
給食をしっかり食べて、体調をととのえましょう。