相模原市立相原小学校

・コッペパン　・牛乳　・ツナと豆のオムレツ　・白菜とセロリのスープ　・りんごジャム

今日のオムレツには、相模原市産の卵の他、ツナ、白いんげん豆、チーズ、玉ねぎ、にんじんなどが使われています。
体をつくるたんぱく質がいっぱいのメニューです。
スープには、寒くなると甘味が増す「白菜」を使いました。
白菜は風邪やストレスに負けない体をつくるビタミンＣが多く含まれている野菜です。
バターで炒めて柔らかくなるまで煮込みました。
白菜の甘味やとろりとした食感も楽しみながら食べました。

・洋風大根ごはん　・牛乳　・メルルーサのから揚げ　・ひよこ豆のスープ

今日のおすすめは、洋風大根ごはんです。
大根は、これからますますおいしくなる秋から冬が旬の野菜です。
今日は神奈川県産の大根でした。
細く切った大根をベーコンやにんにくと一緒に炒めて使いました。
大根とベーコンやにんにくの風味の相性のよいごはんになりました。

・菜飯　・牛乳　・大豆とホキの甘辛あえ　・さつまいものみそ汁

今日の一番のおすすめは、さつまいものみそ汁です。
みそ汁に使ったさつまいもは、５年生が市内の施設「若あゆ」で種芋を植えてくれたものです。
味が濃くておいしいさつまいもを全校で味わいました。
クラスに配付したかわいいイラスト入りのメッセージも5年生が作成してくれました。
ぜひ、ご家庭でも話題にしてみてください。

・ごはん　・牛乳　・生揚げのそぼろ煮　・キャベツのおかかあえ　・みかん

おすすめは「生揚げのそぼろ煮」です。
生揚げは豆腐の水分を切って油で揚げたもので、厚揚げとも呼ばれています。
体をつくるたんぱく質や、鉄分が豊富に含まれています。
和風の煮物や汁物などで食べるイメージがありますが、今日はカレー粉を使って味付けしました。
季節のくだもの、みかんは果糖やクエン酸、ビタミンＣなどが含まれ、疲労回復に役立ちます。
給食をしっかり食べて元気にすごしてほしいと思います。
ご家庭でも話題にしてみてください。

・鮭ごはん　・牛乳　・塩豚汁　・れんこんのマヨネーズ炒め　・手巻きのり

おすすめは鮭ごはんです。
鮭は秋味（あきあじ）とも呼ばれる秋の味覚のひとつです。
下味をつけた鮭の切り身をオーブンで焼いて身をほぐして、米と一緒に炊飯しました。
手巻きのりに巻いて食べました。
体をつくるたんぱく質の他、ＥＰＡやＤＨＡなどの脂肪酸、アスタキサンチン酸という赤い色素成分が含まれていることが特徴で、アスタキサンチン酸は鮭の赤い色素成分です。
目や体の疲労回復にも役立ちます。

・玄米ごはん　・牛乳　・ビーンズカレー　・白菜とベーコンのソテー

いよいよ明日は運動会です。
人気メニューのカレーライスですが、運動会があるので金時豆と白いんげん豆、紅白2色の豆を使ったちょっと特別なビーンズカレーを作りました。
「カレーがおいしかったです」とうれしい挨拶がたくさんきこえてきました。
豆は紅白、どちらもおいしかったそうです。
赤組も白組も、運動会では練習してきたことを出し切ってよい運動会になるといいですね。

・ごはん　・牛乳　・ツナたまふりかけ　・ごぼうと大豆の甘辛あえ　・のっぺい汁

ごぼう、だいこん、さといも、ねぎ、ほうれん草など、秋から冬にかけておいしくなる食材をたくさん使った献立でした。
「ごぼうと大豆の甘辛あえ」「のっぺい汁」で味わいました。
ごぼうは薄く切ってでんぷんをまぶし、油で揚げたものを甘辛いたれであえました。
食物せんいが豊富でおなかの中をきれいにする働きがあります。
のっぺい汁は最後にでんぷんでとろみをつけているので、口当たりがよく汁が冷めにくいという特徴があります。

。コッペパン　・牛乳　・パンプキングラタン　・うずら卵のスープ　・りんごジャム

おすすめは、パンプキングラタンです。
蒸したかぼちゃと野菜もたっぷり使った特製のミートソースであえ、チーズとパセリをかけてオーブンで焼きました。
今日は、北海道産のほくほくとして甘いかぼちゃでした。
かぼちゃには、病気に負けない体をつくるカロテンとビタミンCが豊富に含まれています。

・かやくごはん　・牛乳　・きびなごのから揚げ　・みそ汁

かやくごはんの「かやく」を漢字では「加薬（または加役）」と書きます。
かやくごはんは、いろいろな薬味（材料）が使われた炊き込みごはんという意味になります。
使う具材は、地域や家庭によっても違いがありますが、今日の給食では、にんじん、干し椎茸、凍り豆腐などをだし汁で煮て味付けして炊き込みごはんの具材にしました。

・シーフードスパゲティ　・牛乳　・ブロッコリーとハムのソテー　
・ブルーベリーマフィン

相模原市ではいろいろな農畜産物が生産されています。
今日の給食では、ブルーベリーとキャベツが相模原市産でした。
ブルーベリーはマフィンに、キャベツはソテーに使いました。
マフィンの生地の甘さは控えて作っているので、ブル－ベリーの味が引き立っていました。
ソテーに使ったキャベツも新鮮でおいしいキャベツでよく食べていました。