相模原市立相原小学校

・黒パン　・牛乳　・しいらのアーモンド焼き　・根菜ミネストローネ

おすすめは、根菜ミネストローネです。
ミネストローネはイタリアの家庭料理で、野菜たっぷりの具だくさんのスープです。
豆やマカロニなどのパスタが入るものもあります。
今日は秋から冬においしい「根菜」を使ったミネストローネを作りました。
根菜は、土の中にある根や茎の部分を食べる野菜のことです。
大根、にんじん、れんこん3種類の根菜を小さく切ってオリーブ油で炒めてスープの具にしました。
じゃがいもや玉ねぎ、ベーコンや茹でた白いんげん豆、シェルマカロニも入った具だくさんの食べごたえのあるスープでした。