相模原市立相原小学校

・麦ごはん　・牛乳　・さばのみそ煮　・沢煮椀　・みかん

おすすめは、さばのみそ煮です。
秋から冬はさばの旬です。
脂がのっておいしい時期です。
さばの脂には生活習慣病予防や脳の働きを活発にさせるＥＰＡやＤＨＡという脂肪酸が豊富に含まれています。
煮物、揚げ物、塩焼きなどいろいろな食べ方で親しまれてきました。
さばのみそ煮も定番の料理ですが、今日はトマトケチャップを入れたみそ煮を作りました。
ちょっと意外な組み合わせに感じますが、トマトのうま味とまろやかな酸味の効果で魚が苦手な人も食べやすかったようでした。